La Causa Moscatel Premium - Viña Miguel Torres
Color amarillo brillante con tintes dorados. Explosión aromática que muestra flores y frutos cítricos. En boca es muy fresco, debido a su acidez, con una gran estructura y sedosidad, producto de la fermentación en sus pieles y su crianza sobre lías.
Variedades100% Moscatel de Alejandría
OrigenValle de Itata
Datos TécnicosGrado Alcohólico: 12,5% Ph:3,3Acidez Total: 7,2gr AR:1,8gr
ElaboraciónTiempo de maceración: -- díasTiempo de fermentación: 5 días fermentación en sus pieles. 2 días de fermentación después de prensado.
Crianza12 meses en acero inoxidable en sus lías.
HistoriaEste proyecto surge principalmente porque tenemos una causa: ir al rescate de variedades ancestrales originarias del Valle de Itata, aprender de sus agricultores y sumar nuevas técnicas de vinificación para obtener de un trabajo conjunto lo mejor de estas cepas.
Viña Miguel Torres
elVino
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