Zapallitos grillados con aceto balsámico trufado - Katankura

Puedes hacerlo en parrilla o sartén.

Ingredientes:

• 1 zapallito italiano mediano.
• 3 dientes de ajo.
• 2 cebollines cortados a la mitad.
• 1/2 cebolla morada en tajadas.
• 2 cucharadas nueces picadas.
• 2 cucharadas aceite de oliva.
• Sal y pimienta.
• 1 cucharadas aceto balsámico trufado Katankura.
• 1 cucharadita de aceite de trufa negra Katankura.

Preparación:
En un sartén a fuego suave saltear las nueces, retirar y reservar. luego, agregar el aceite de oliva, incorpora los zapallitos cortados en cuartos a lo largo, luego los cebollines ajo partidos a la mitad y la cebolla, cocinar a fuego suave a medio hasta dorar , agregar sal y pimienta. Ir rotando con cuidado, la idea es que los vegetales no se rompan.
Disponer en un plato , corregir sal y pimienta , rociar con la reducción de aceto balsámico trufado y un toque de aceite de trufa negra o el que prefieras yo prefiero un poquito de cada uno… terminar con las nueces reservadas, servir tibio.

KATANKURA

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