Pack 6 Vintages Blend II Cabernet Sauvignon - Viña Carmen

Pack 6 Vintages Blend II Cabernet Sauvignon - Viña Carmen

·75% Cabernet Sauvignon 2017
·10% Cabernet Sauvignon 2016
·10% Cabernet Sauvignon 2015
·5% Cabernet Sauvignon 2018

Área Geográfica: Alto Jahuel, Valle del Maipo.
Contenido Alcohólico: 14.5 %Vol
Azúcar Residual: 6 g/l
pH: 3.58
Acidez Total: 5.03 g/l

Las uvas fueron cosechadas a mano de nuestros viñedos ubicados en las mejores terrazas aluviales del Alto Maipo, ubicadas a los pies de la Cordillera de Los Andes. Las uvas extremadamente concentradas son el resultado de la producción de viñedos viejos de alrededor de 8 ton/ha. Previo a la fermentación, se hace una maceración en frío durante 10 días a 4ºC, para una máxima retención de los aromas frutales primarios y la extracción del color. La fermentación alcohólica se realizó en cubas de acero inoxidable a 28º - 29º C. El período total de maceración fue de 35 días. La mezcla total se envejeció en barricas de roble francés, donde se produjo naturalmente la fermentación maloláctica. La mezcla está compuesta por cuatro cosechas diferentes, proporcionando a la mezcla una gran complejidad.

Nuestro vino Vintages Blend II tiene un color rojo rubí profundo e intenso. La nariz  presenta aromas a grosellas negras, moras y regaliz con suaves y elegantes notas de cedro. El paladar es muy rico y generoso, pero fresco y vibrante a la vez. El vino tiene abundantes frutas y taninos firmes que le dan estructura y profundidad.

Viña Carmen

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